Ingredientes:

• 170 gramos de harina
• pizca de sal
• ½ cucharada. azúcar de vainilla
• 100 g de esmalte
• 1,5 cucharadas. vinagre
• 50 mililitros de agua
• 100 g de cerezas en su propio jugo
• 30 g de azúcar glass

Preparación:

1. Agregue una pizca de sal, azúcar de vainilla, manteca de cerdo a la harina y muela hasta obtener migajas. Luego agrega agua y vinagre y amasa la masa.
2. Pon la masa en el frigorífico durante 12 horas.
3. Dividir la masa en 2 partes iguales.
4. A continuación, extiende cada parte de la masa en forma de círculo con un diámetro de 25 cm, córtala en 16 partes triangulares, pon cerezas en cada una de ellas (yo di 2 piezas cada una) y enróllalas hasta la mitad de la masa. círculo en forma de bagels. Del mismo modo, repite con la segunda parte de la masa.
5. Hornear a 210°C durante 15-20 minutos.
6. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.

Salida: 32 bollos.