En primer lugar, durante la cena debemos verter 0,5 litros de cerezas deshuesadas con alcohol (coñac, vodka, vino casero). Si quieres un bizcocho delicioso, es recomendable no comerlos hasta la mañana.
Qué se necesita:
- Formulario 26 d
- Un vaso de 250 gr.
- Cacao usado MAGNÉTICO
- Petróleo 82,5%
Para pasteles:
- 5 huevos (grandes),
- 1 vaso azúcar,
- 1 vaso harina,
- 2 cucharadas. cacao,
- 1 cucharadita amonio
Preparación:
- Los ingredientes están calculados para un pastel, debes hornear dos de ellos.
- Batir las claras con una pizca de sal, añadir el azúcar y batir a punto de nieve, añadir las yemas y luego batir. Harina tamizada con cacao y amonio, mezclar bien con una espátula.
- Hornea por 50 minutos a fuego medio.
Crema:
- 6 cucharadas leche,
- 1,5 vasos azúcar,
- 50 g de cacao,
- 4 huevos,
- 550 gramos de mantequilla.
Preparación:
- Ponga la leche, el azúcar y el cacao al fuego, prepare una mezcla homogénea, el azúcar no se disolverá por completo, la mezcla terminada se puede cubrir con una película adhesiva.
- Batir la mantequilla blanda hasta que quede esponjosa, luego agregar la masa de natillas enfriada una cucharada a la vez, batir todo.
- Batir los huevos hasta que aumenten de volumen, verterlos en la nata, batir todo bien. En la receta se utilizan huevos crudos. En caso de duda, haz lo que hago yo: bate los huevos al baño maría.
- Tomar 12 cucharadas de crema.
- Elige la pulpa de las tortas para formar cajas, engrasa cada caja con crema.
- Cogemos un bol grande, mezclamos la pulpa con la nata y las cerezas, yo le agrego un poco más de tintura de cereza para que quede jugosa.
- Llenamos las cajas, conectamos dos entre sí para que la superficie quede lisa.
- Nivelamos los lados con el resto de la nata, decoramos al gusto o rellenamos con chocolate. Y en el frigorífico dejar reposar.
¡Buen provecho!
Por la mañana ☕️+🍰=placer❤️